11月1日至11月2日，学校党委书记丁巨涛、校长钟生海、党委副书记胡波带队先后深入两校区各食堂专题调研饮食服务工作，检查指导食堂疫情防控、生产安全、食品安全卫生等。学校宣传部、保卫处、后勤保障处等部门负责人陪同调研。

校领导一行逐个食堂详细检查了从业人员核酸检测、健康状况监测、消毒消杀等常态化疫情防控措施落实情况，并深入食堂后厨、操作间、洗消间、食材仓库等场所查看了食堂三防设施、消防器材、监控系统、洗消设备等硬件设施状况，仔细查阅了各食堂餐具洗消记录、食材质检报告及进出库台账等食品安全管理档案，同时现场询问了各食堂管理人员落实食品安全管理规范的具体措施。

现场调研结束后，丁巨涛在江北校区食堂主持召开现场会，深入剖析调研过程中发现的问题，研究下一步整改措施并提出工作要求。丁巨涛指出，经过改造提升，我校食堂硬件条件得到了一定的改善，但在现场查看过程中也发现各食堂还存在一些问题和不足，一定要在思想上高度重视食品安全和饮食服务对于校园稳定安全的重要性，树立以师生为本的服务理念，切实制定整改措施，进一步提升食品安全和饮食服务保障水平。丁巨涛就下一步食堂管理工作提出了四个方面的具体要求：一是要认真落实陕西省食品安全和传染病防控工作视频会议精神，守牢食品安全底线，高度认识做好学校食堂食品安全卫生工作对于保障师生身体健康、落实办好人民满意教育的重要意义；二是在日常管理中要坚持问题导向，落实监管措施，做到“有标准、有要求、有检查”，及时查漏补缺，排除隐患，有效降低安全风险；三是服务企业要树立起良好的服务意识，将提供师生满意、家长放心的饮食服务作为企业经营的前提，不断追求安全保障水平和服务质量的提高；四是管理部门要加强学习交流，积极学习其它高校食堂管理工作的先进经验，不断优化我校食堂管理机制。

钟生海强调，管理部门和各服务企业要以此次专题调研为契机，立即行动起来，落实整改措施，改进后期工作。一是要不断提升规范化建设水平，持续加强规范化管理和服务，管理部门严格依据规范化标准开展日常监管，“规范到位、监管到位”；二是抓好食材进出库、食品加工、餐具洗消等食品安全管理关键环节，在日常监管中对照落实，确保全部食材安全、卫生、可追溯，餐具清洁、彻底消毒；三是要从技防上确保食堂的安全保障水平，建设完善全方位、无死角的食品安全视频监控系统；四是服务企业要放眼长远，通过持续改进服务质量、提供安全卫生、质优价廉的饭菜赢得师生的满意，树立企业的品牌形象，在做好学校饮食服务保障的同时实现企业更大的发展。

（撰稿/胡明督 审核/沈军 发布/后宣）